توکوفرول (Vitamin E)
ویتامین E یکی از ویتامینهای محلول در چربی و یک آنتیاکسیدان مهم است که در صنایع غذایی، مکملهای غذایی، دارویی و محصولات آرایشیبهداشتی کاربرد گستردهای دارد. این ویتامین به خانوادهای از ترکیبات شامل توکوفرولها (Tocopherols) و توکوترینولها (Tocotrienols) گفته میشود.
یکی از شناختهشدهترین و فعالترین اشکال آن آلفا توکوفرول (Alpha-Tocopherol) است. در بازار مواد اولیه، ویتامین E بسته به نوع و گرید میتواند به شکل روغنی، مایع غلیظ یا در برخی محصولات به شکل پودری عرضه شود.
مشخصات عمومی
نام فارسی: ویتامین E / ویتامین ای
نام انگلیسی: Vitamin E
نام رایج: Tocopherol / Alpha-Tocopherol
فرمول آلفا توکوفرول: C₂₉H₅₀O₂
CAS آلفا توکوفرول: 59-02-9
شکل ظاهری: معمولاً مایع روغنی شفاف تا زرد روشن
حلالیت: محلول در چربی و روغن و عملاً نامحلول در آب
ویژگی مهم: خاصیت آنتیاکسیدانی
انواع و گریدهای ویتامین E
ویتامین E یک محصول واحد با یک مشخصات ثابت نیست و انواع مختلفی در بازار دارد، از جمله Natural Vitamin E، Synthetic Vitamin E، Alpha-Tocopherol، Tocopheryl Acetate و Mixed Tocopherols.
همچنین بسته به کاربرد، در گرید خوراکی (Food Grade)، دارویی و آرایشیبهداشتی (Cosmetic Grade) عرضه میشود. هنگام فروش بهتر است نوع دقیق موجودی روی COA محصول مشخص شود؛ چون مثلاً Tocopheryl Acetate با Alpha-Tocopherol یک ماده یکسان نیست.
کاربرد در صنایع غذایی
ویتامین E در محصولات غذایی و مکملها بهعنوان منبع ویتامین E استفاده میشود. برخی انواع توکوفرول نیز به دلیل خاصیت آنتیاکسیدانی برای کمک به محافظت از ترکیبات چرب در برابر اکسیداسیون کاربرد دارند.
کاربرد آرایشی و بهداشتی
در فرمولاسیون انواع کرم، لوسیون، سرم، روغنهای مراقبتی، بالم و محصولات مراقبت از پوست و مو نیز استفاده میشود. نوع و درصد مصرف باید متناسب با گرید ماده و فرمولاسیون محصول نهایی انتخاب شود.
شرایط نگهداری
ویتامین E باید در ظرف کاملاً بسته، محیط خنک و خشک و دور از نور مستقیم و حرارت نگهداری شود. محافظت در برابر هوا و نور برای حفظ کیفیت محصول اهمیت دارد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.