توضیحات
کافئین:
یک ترکیب طبیعی از خانواده متیلگزانتینهاست که بهطور طبیعی در قهوه، چای، کاکائو و برخی گیاهان وجود دارد. در صنایع دارویی و غذایی، کافئین خالص معمولاً به شکل پودر سفید کریستالی عرضه میشود.
مشخصات فنی
فرمول مولکولی: C₈H₁₀N₄O₂
جرم مولی: 194.19 g/mol
CAS: 58-08-2
ظاهر: پودر یا کریستال سفید
بو: تقریباً بدون بو
طعم: تلخ
نقطه ذوب: حدود 235 تا 238 درجه سانتیگراد
گریدهای رایج: دارویی، غذایی و آزمایشگاهی
انواع مهم
Caffeine Anhydrous: کافئین بیآب؛ رایجترین نوع پودری
Hydrated Caffeine: انواع دارای آب تبلور
Natural Caffeine: استخراجشده از منابع طبیعی مانند قهوه و چای
گرید دارویی (Pharmaceutical Grade)
گرید غذایی (Food Grade)
حلالیت
کافئین در آب محلول است و با افزایش دمای آب، حلالیت آن به میزان قابلتوجهی افزایش مییابد. در برخی حلالهای آلی نیز حلالیت دارد.
کاربردها
صنایع دارویی
برخی داروهای مسکن ترکیبی
مکملهای غذایی و ورزشی
نوشیدنیهای انرژیزا و کافئیندار
صنایع غذایی
محصولات آرایشی و مراقبت از پوست
مصارف آزمایشگاهی و تحقیقاتی
هشدار و نکات ایمنی
کافئین خالص و غلیظ با نوشیدنیهای معمول کافئیندار قابل مقایسه نیست و مصرف یا اندازهگیری نادرست آن میتواند خطرناک باشد. برای مصارف خوراکی و دارویی باید فقط از گرید مناسب و مطابق فرمولاسیون و الزامات مربوط استفاده شود.
















نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.