ویتامین K2 (مناکینون) – Vitamin K2 / Menaquinone

ویتامین K2 که با نام مناکینون (Menaquinone) شناخته می‌شود، یکی از اشکال ویتامین K و از ویتامین‌های محلول در چربی است. این ویتامین در صنایع غذایی، مکمل‌های تغذیه‌ای و برخی فرآورده‌های دارویی کاربرد دارد.
ویتامین K2 در بدن در فرایندهای مرتبط با انعقاد طبیعی خون و حفظ سلامت طبیعی استخوان‌ها نقش دارد. برخلاف K1، ویتامین K2 شامل چندین نوع مناکینون است که با نام‌هایی مانند MK-4 و MK-7 شناخته می‌شوند.

مشخصات عمومی
نام فارسی: ویتامین K2 / مناکینون
نام انگلیسی: Vitamin K2 / Menaquinone
انواع رایج: Menaquinone-4 (MK-4) و Menaquinone-7 (MK-7)
نوع ویتامین: محلول در چربی
کاربرد اصلی: صنایع غذایی، مکمل و دارویی
برای محصولی که معمولاً با عنوان Vitamin K2 MK-7 در بازار مواد اولیه مکمل عرضه می‌شود:
نام: Menaquinone-7
فرمول شیمیایی: C₄₆H₆₄O₂
CAS Number: 2124-57-4
جرم مولی: حدود 649.0 g/mol

انواع ویتامین K2
دو نوع مهمی که در بازار با آن‌ها روبه‌رو می‌شویم:
MK-4 (Menaquinone-4): یکی از اشکال ویتامین K2 با ساختار و مشخصات مختص خود.
MK-7 (Menaquinone-7): یکی از فرم‌های شناخته‌شده و پرکاربرد در تولید مکمل‌های حاوی ویتامین K2.
بنابراین روی سایت بهتر است فقط «K2» ننویسیم و نوع دقیق MK-4 یا MK-7 را، در صورت مشخص بودن موجودی، ذکر کنیم.

شکل‌های تجاری
ویتامین K2، به‌خصوص MK-7، می‌تواند به شکل پودر پایدارشده، روغنی یا Premix و با درصدهای مختلف ماده فعال عرضه شود.
برای مثال ممکن است محصول تجاری فقط درصد مشخصی MK-7 داشته باشد و باقی ترکیب از حامل تشکیل شده باشد. به همین دلیل درصد خلوص یا ماده فعال را بدون دیدن COA ثابت اعلام نمی‌کنیم.

کاربردها
ویتامین K2 در تولید مکمل‌های غذایی، مولتی‌ویتامین‌ها و برخی محصولات تغذیه‌ای و دارویی استفاده می‌شود.
در محصولات تجاری، K2 گاهی همراه با ویتامین D3 در یک فرمولاسیون استفاده می‌شود.

گریدها
بسته به تولیدکننده و محصول می‌تواند به‌صورت:
Food/Supplement Grade
Pharmaceutical Grade
Premix با غلظت‌های مختلف
عرضه شود.

شرایط نگهداری
ویتامین K2 باید در بسته‌بندی کاملاً بسته، محیط خشک و خنک و دور از نور مستقیم، رطوبت و حرارت نگهداری شود. برای محصول MK-7 پودری یا روغنی، شرایط درج‌شده در COA و مشخصات تولیدکننده اولویت دارد.